Compositeur, pianiste, directeur de l’orchestre National de Jazz de 87 à 89, Antoine Hervé a joué et enregistré avec, entre autres, Quincy Jones, Gil Evans, Chet Baker, Dee-Dee Bridgewater, Peter Erskine,Randy Brecker, Carla Bley, Toots Thielmans, Ray Barreto…

Interprète, il développe un jeu de piano basé sur une toucher à la fois percussif et sensuel. Depuis 2007, il donne mensuellement à Paris (MPAA-Auditorium St Germain puis actuellement le Petit Journal Montparnasse) et sur tout le territoire France et Outre Mer sa « Leçon de Jazz » consacrée à des thématiques variées telles que « Oscar Peterson », « Bill Evans », « Thelonious Monk », « McCoy Tyner », « Weather Report », « Louis Armstrong », etc…(40 thématiques à ce jour!) et tourne en duo de pianos avec Jean-François Zygel. Son dernier album « Complètement Stones » (2014) avec François Moutin à la contrebasse et Philippe « Pipon » Garcia à la batterie (Dist Harmonia Mundi) est un hommage en trio aux Rolling Stones et à son frère Jean-Pierre qui était ami avec eux.